Se syltkokarna på webb-TV!

23 Feb 2011 02:3760

Det kokas, pressas, hackas och smakas vid alla spisar. - Jag gör en plommonchutney med hackade kakaobönor, berättar Anna-Märit Wisén som är fruktodlare i Kivik. Med på kursen är just frukt- och bärodlare som vill lära sig att göra något nytt med sina produkter. - Det är kul att visa dem vad de kan göra med det som inte är fint nog att sälja som det är, säger arrangör Helena Ullmark från Edula. Det håller Anna-Märit Wisén med om. - Istället för att kasta frukten kan jag lägga den på burk och sälja i min gårdsbutik. Konditorn och kursledaren Jan Hedh har grundat Svenska syltsällskapet. Han menar att konsumenterna vill ha spännande sylter och marmelader. - Man måste göra det roligt och kombinera oväntade smaker, säger Jan Hedh. Han går mellan grytorna och kursdeltagarna. Tittar och ger tips. Som nybörjare i syltkokningens värld är det viktigast att tänka på sockerhalten. - Eftersom vi inte använder några konserveringsmedel ska den ligga på omk

Read more