Webb-tv: Guldgrytan till Göinge

23 Feb 2011 02:3610

- Vi har tittat på helheten, tänket kring matmiljön, att eleverna ska kunna äta i en lugn situation och varva ner. Att det inte ska vara en stressig miljö. Det i kombination med att man är påhittig och tagit fram den här rätten gör Västanvids kök till vinnare, säger Sara Hoff som är informatör på Scan som står bakom utnämningen Guldgrytan. I tävlingen deltog cirka 100-talet kök men det var Makaroni-Otto från Knislinge som gick hem hos tävlingsarrangörerna. Receptet är en beprövad klassiker. - När Smultronställets kokerska gick i pension fick jag det här receptet i min hand, säger Britt Cehlin som är kökschef. Barnen gillade inte risotto och därför var riset utbytt mot makaroner och sen bestod den av köttfärs, lök och tomat. Jag funderade på om man kunde göra en nyttigare variant och la i rotfrukter. - De har kombinerat det vardagliga med något nytt, säger Sara Hoff. Experimentet gick hem. - Ja, barnen är glada i den, säger Annika Tellström s

Read more